維生素 (Vitamin)和一些礦物質(zhì)是人為維持正常的生理功能而所需的一類微量物質(zhì)，大多數(shù)無(wú)法由生物體自己產(chǎn)生，須從食物中攝取。
要多吃蔬菜，每人每天不少于500克。蔬菜不能替代水果，每天吃些水果。
新鮮蔬菜和水果是人體所需要的微量營(yíng)養(yǎng)素β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好食物來(lái)源。 蔬菜水果富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，對(duì)于滿足人體微量營(yíng)養(yǎng)素需要，保持正常腸道功能，降低慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。 蔬菜水果還能夠調(diào)節(jié)糖脂代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，促進(jìn)人體健康。
建議每天一片多維元素片，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
