成人每天脂肪攝入量不應(yīng)超過28克，食用油首推菜籽油。我國城市人均脂肪攝入量約為50克，超標(biāo)幾乎一倍。 脂肪攝入過多的問題仍沒有引起大家足夠的重視。
人的心臟就像你自己的拳頭一樣大，心臟的冠狀動(dòng)脈只有3毫米內(nèi)經(jīng)，脂肪多了，動(dòng)脈里面就會(huì)脂防栓塞，甚至塞得不通了，心臟肌肉就沒有血液供應(yīng)了，就叫心肌梗塞。
人的大腦大概相當(dāng)于身體重量的2%，但大腦不能缺氧。大腦中動(dòng)脈提供大腦血液，血管粗細(xì)也只有3毫米，脂肪多了，也會(huì)脂肪栓塞，造成腦缺血，就產(chǎn)生了腦梗塞，引起中風(fēng)。如果前面不通，又因?yàn)檠獕焊�，后面硬往前擠壓，壓力增高，血管就爆了，這就引起了腦溢血。如果出血面積大，就會(huì)產(chǎn)生出血性腦卒中。
高脂飲食還能引起肥胖、胃炎、胃癌、大腸癌、乳腺癌、脂肪肝等。
